割烹で板前さんが出汁を取るのと同じ手法で、手間暇かけて実際に出汁を取り、それを粉末化してお届けしています。
粉末化する過程においても、でんぷん分解質などの副原料を一切使用せず、昆布や鰹節の粉末を混ぜ込んで乾燥させる独自製法です。
化学調味料や食品添加物はもちろん、醤油や食塩などの調味料も一切使用しておりません。
本当に出汁の味に自信があるからこそできる、国産原料100％のお出汁です。

Q,厚生労働省指定、アレルギー物質表示、義務・推奨表示27品目は使用していますか？

幸せだしは、アレルギー物質27品目(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン)を原材料としては使用しておりません。
但し、本製品で使用している、あご(トビウオ)･いわしは、えび･かにを食べています。又、本品製造工場では、卵、乳、小麦を含む製品を生産しており、機械部品は洗浄していますが、共通の機械を使用しております。
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Q,原材料の産地を教えてください。

こんぶ：北海道 / かつお節：鹿児島県 / 焼きあご：長崎県･石川県･島根県･鹿児島県 / いわし：瀬戸内 / ほたて貝柱：北海道 / しいたけ：熊本県・岡山県・兵庫県 / あさり：愛知県・熊本県
※全て国産原料を使用しておりますが、漁獲時期、漁獲量の変動などにより、産地は予告無く変更になる場合があります。
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Q,味が薄くないですか？

味楽家「幸せだし」は無添加でご用意しているため、風味原料のみを使用しており、調味料が一切入っておりません。お料理やお好みに合わせて、しょうゆや食塩などで味を調整してください。
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Q,なぜ、塩やしょう油などの調味料が入っていないのですか？

市販の粉末だしはもちろんですが、だしパックにも食塩や粉末しょうゆ、砂糖などの調味料が入っている物が多くあります。
しかし私たちは、和食の基本である「だし」を作りたかったのです。だしとはかつおや昆布などの風味原料からとったものです。
そのおだしをベースにお塩やおしょう油などの調味料を加えて、それぞれのご家庭のお好みの味付けにしていただきたかったのです。