①米は洗ってざるにあけ、水を切る。炊飯器にいれ、だし汁を加えて30分浸水する。

②さつまいもは1㎝厚のいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。

③①に塩、②を加えて普通に炊く。

④炊き上がったら10分程蒸らし、やさしくかき混ぜる。茶碗に盛り、黒ごまをちらす